Töltött barack Anne Hathaway kedvenc édessége

Anne Hathaway színésznő édesszájú, és amikor valami édesre vágyik, gyakran választja a töltött barackot, amelyet tört amarettós sütivel és mandulával tölt meg, majd süti, míg a gyümölcs meg nem puhul.

Az őszibarackokat először meg kell tisztítani, majd a gyümölcs felét ki kell kanalazni, és a húsát félre kell tenni. Egy üveg vagy kerámia sütőedényt ki kell kenni egy evőkanál vajjal, és az őszibarackokat az üreges oldalukkal felfelé kell helyezni az edénybe. A félretett őszibarack húsát apróra vágják, majd összekeverik két evőkanál vajjal és egy evőkanál cukorral. Ehhez a keverékhez hozzáadják a tojást, az apróra tört amarettós sütiket és az amarettót, majd ezt a tölteléket egyenletesen elosztják az őszibarack felében. Mindegyik töltött őszibarackra egy darab vajat helyeznek, megszórják mandulával és a maradék barna cukorral, majd 25-30 percig sütik, amíg az őszibarack megpuhul és a teteje megpirul. Tálaláskor tejszínhabbal kínálják. Az elkészítéshez szükséges hozzávalók között szerepel három nagy érett őszibarack, négy evőkanál vaj, két evőkanál barna cukor, egy nagy tojás, háromnegyed csésze durvára tört amarettós aprósüti, két evőkanál amaretto, és egy evőkanál finomra vágott mandula. A sütőt 180 °C-ra kell előmelegíteni a sütés előtt.