Rácz Jenő kifakadása a Konyhafőnökben: A tatárbifsztek készítésének buktatói
Rácz Jenő, a Konyhafőnök című műsor sztárséfje, hevesen reagált, amikor az egyik versenyző, Szécsi Zsuzska, húsdarálóval próbálta elkészíteni a tatárbifszteket.
A Konyhafőnök legutóbbi versenynapján a versenyzőknek tatárbifszteket kellett készíteniük. Szécsi Zsuzska húsdarálóval állt neki a feladatnak, ami Rácz Jenőnél kiverte a biztosítékot.
„Engem egy baseballütővel b*sztak volna szájba Franciaországban, hogy ha így csináltam volna a tatárt!” – fakadt ki Rácz Jenő, amikor meglátta, hogy Zsuzska mit tesz.
Rácz Jenő hangsúlyozta, hogy a tatárbifszteket nem darálni, hanem kézzel vágni kell, hogy a hús megfelelő krémes állagot kapjon. A séfek szerint a darálás nemcsak az állagot, hanem az ízeket is tompítja, ami nem tesz jót a fogásnak.
Zsuzska belátta hibáját, és elnézést kért, mondván, hogy otthon is így készíti a családjának. Fördős Zé, a zsűri másik tagja, megjegyezte Rácz Jenő idegességét az eset kapcsán.
Az eset rávilágít arra, hogy a konyhai technikák helyes alkalmazása mennyire fontos a versenyzők számára, és hogy a séfek milyen szigorú elvárásokat támasztanak a versenyzőkkel szemben. Rácz Jenő a többi séffel az eset után átbeszélte, hogy a tatárbifsztekhez azért nem ideális a darálthús, mert a krémes állaga miatt tompulnak benne az ízek. Abban egyetértettek, hogy egy-két ilyen hiba könnyen a verseny végét jelentheti egy versenyzőnek.